Każdego roku jest tak samo: w okolicach marca lub kwietnia, po miesiącach zimowej hibernacji i całym jedzeniu na wynos, mam ochotę zmienić dietę. Zwykle jest to dość hardkorowy detoks iw rezultacie zwykle jestem nieszczęśliwy przez kilka tygodni. Ale szczerze mówiąc, ma tendencję do zrzucania kilku dodatkowych kilogramów i odświeżania mojego ciała.
W tym roku było inaczej. Może to fakt, że spędziłem dużą część ostatnich miesięcy w podróży, ale mam wrażenie, że zdrowsze podejście do mojego ciała jest bardziej prawdopodobne. Tak czy inaczej, kiedy wiosna znów się potoczyła, w końcu wzruszyłem ramionami i powiedziałem „meh”. Mimo że moja dieta przydałaby się reboot, myśl o ponownym powrocie do surowych planów minionych lat - surowego wegańskiego, ketogenicznego, a nawet okropnego boga z Master Cleanse - wydawała się zbyt wyczerpująca, aby ją nawet rozważyć. Jaki był tego sens?
Potem, zupełnie przez przypadek, szukałem na Amazonie wegańskiego probiotyku, gdy jako polecany zakup pojawiła się książka zatytułowana Dieta mikrobiomu (11 USD). Zwracając uwagę na prawie 200 pięciogwiazdkowych recenzji, kliknąłem „dodaj do koszyka”. Pojawił się pod moimi drzwiami następnego dnia, razem z wegańskimi probiotykami, ręcznym parowcem, moimi ulubionymi japońskimi maseczkami w płachcie i Crazysexycool na winylu TLC. (Kocham cię, Amazon.)
Świetne rekomendacje kupujących nie były jedynym powodem, dla którego chciałem to sprawdzić. Napisana przez dr Raphaela Kellmana, dieta mikrobiomu opiera się na założeniu, że mikroorganizmy w naszych jelitach - „dobre” bakterie - odgrywają ogromną rolę w funkcjonowaniu naszego organizmu. Kellman, który prowadzi klinikę odnowy biologicznej w Nowym Jorku, twierdzi, że jedząc w określony sposób, możemy wspierać środowisko, które pomaga tym organizmom rozwijać się, co z kolei pozwala na bardziej wydajne trawienie, wchłanianie składników odżywczych, ogólne samopoczucie - i tak utrata masy ciała.
Poznaj eksperta
Dr Raphael Kellman jest znany na całym świecie jako „lekarz mikrobiomu” i ma wieloletnie doświadczenie w pracy z pacjentami w sposób holistyczny, w leczeniu niewyjaśnionych i nierozwiązanych problemów zdrowotnych, w tym między innymi mgły mózgowej i zmęczenia.
W dziedzinie piękna i dobrego samopoczucia mikroorganizmy są ekscytującym obszarem badań o dużym potencjale. Ponieważ każdy jest gospodarzem innej różnorodności bakterii (bilionów), wielu ekspertów uważa, że badanie tych ekosystemów na poziomie indywidualnym może zapewnić mnóstwo wglądu we wszystko, od tego, dlaczego różne diety działają lepiej dla niektórych niż inne, po sposób, w jaki nasza skóra reaguje na różne składniki. Dzięki poznaniu, które schematy leczenia sprzyjają odpowiedniej kombinacji bakterii, aby organizm mógł optymalnie funkcjonować, plany żywieniowe, procedury pielęgnacji skóry i nie tylko mogą być w przyszłości wysoce spersonalizowane. Całkiem fajne rzeczy - i właśnie dlatego probiotyki zyskują popularność w tak wielu sektorach przemysłu kosmetycznego.
Oczywiście, prawdziwy zwycięzca przeglądał książkę i zdawał sobie sprawę, że wymagania diety są w rzeczywistości bardzo wykonalne. Chociaż niektóre pokarmy były zdecydowanie zabronione, nie stanowiło to zbytniego odcinka mojej zwykłej diety opartej na roślinach, a co najważniejsze, mogłem pić kawę. (Nawet wino jest dozwolone w tym planie!) Jest tak dyskretne, że nie mogłem się powstrzymać od poczucia sceptycyzmu, pomimo mojego zwykłego entuzjazmu dla wszystkiego, co bakterie. Czy to faktycznie coś zrobi?Muszę się dowiedzieć.
Jak to działa
Origin Essentials Probiotic 18 USD
Jak wspomniano, dieta mikrobiomu skupia się na idei, że kluczem do optymalnego funkcjonowania organizmu - a co za tym idzie - wysokiego metabolizmu i utraty wagi - jest dobrze prosperujący wewnętrzny ekosystem bakterii. „Badania pokazują, że kiedy mikrobiom traci równowagę, ludzie często przybierają na wadze, nawet jeśli nie zmienili diety ani ćwiczeń fizycznych” - pisze Kellman. „Brak równowagi mikrobiomu często skazuje każdą dietę na niepowodzenie. Jednak gdy mikrobiom jest zrównoważony, ludzie często tracą na wadze, nawet jeśli nie wprowadzają żadnych innych zmian”.
Ma to sens: mamy tyle samo komórek bakteryjnych, ile komórek ludzkich, a ich liczba jest silna. „Te organizmy jelitowe - bakterie - trawią pokarm, regulują apetyt, kontrolują metabolizm, koordynują układ odpornościowy, wpływają na nastrój, a nawet pomagają określić sposób ekspresji genów” - mówi Kellman. „Mają duży wpływ na to, czy Twoje serce jest zdrowe, czy kości prawidłowo się rozwijają i czy Twój mózg jest ostry i czysty, czy też niewyraźny i nieostry. Podtrzymują przewód pokarmowy, dzięki czemu Twoje jedzenie jest prawidłowo trawione, a Ty otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze potrzebują. Wytwarzają ważne witaminy i inne składniki odżywcze. Wytwarzają nawet naturalne antybiotyki ”.
Podczas gdy obecne badania sugerują, że w bliskiej przyszłości nadejdzie czas, kiedy będziemy mogli rozróżnić rodzaje i proporcje tej bakterii w celu uzyskania bardziej spersonalizowanej diety i leków, plan Kellera koncentruje się bardziej na wspieraniu środowiska trawiennego - mikrobiomu - gdzie dobre bakterie mogą ogólnie się rozwijać. „Niezrównoważony mikrobiom obezwładni cię pragnieniem cukru i niezdrowych tłuszczów, spowalniając metabolizm i zwiększając apetyt” - mówi. „Z drugiej strony, zrównoważony mikrobiom doprowadzi Cię do łaknienia zdrowej żywności, poczucia głodu i sytości we właściwych momentach, a co najważniejsze, przyspieszy metabolizm i spowoduje spalanie tłuszczu zamiast jego magazynowania”. Usuwając niektóre pokarmy, które powodują zapalenie jelit i uzupełniając lepszą dietę probiotykami, argumentuje, dość łatwo jest przywrócić zdrowie i równowagę układowi trawiennemu, co z kolei sprzyja utracie wagi.
Plan
Przykładowy domowy posiłek: miska na ryż z jarmużem i kalafiorem z brokułami, awokado i ciecierzycą.
Pełne ujawnienie: podczas gdy Kellman sugeruje przejście przez kilka różnych faz swojej diety, trzymałem się jego pierwszej fazy przez pełne trzy tygodnie, dopóki nie byłem zadowolony z wyników. Pierwsza faza to w zasadzie dieta eliminacyjna, na której lekarze i dietetycy mogą polegać w celu przywrócenia zdrowia jelit u swoich pacjentów.
Przykładowy domowy posiłek: ryż kalafiorowy z chlebem z grilla, awokado i marynowanymi warzywami.
ŻYWNOŚĆ DO USUWANIA:
Nie ma mowy o wszelkiego rodzaju przetworzonej żywności, podobnie jak cukier, jajka, soja, gluten, nabiał, drożdże, suszone owoce i grzyby. Nawet zboża bezglutenowe, takie jak komosa ryżowa i brązowy ryż oraz skrobiowe warzywa i rośliny strączkowe, takie jak ziemniaki, orzeszki ziemne i fasola, są zabronione, ponieważ dieta sugeruje, że cukry w tych produktach mogą karmić złe bakterie.
POKARMY, KTÓRE SIĘ CIESZYĆ:
Większość warzyw i owoców niezawierających skrobi jest w porządku, ze szczególnym naciskiem na produkty fermentowane, takie jak pikle, kapusta kiszona i kombucha (które zawierają bakterie przyjazne dla trawienia). Ciecierzyca i soczewica to jedyne dozwolone rośliny strączkowe, a firma Kellman zaleca trzymanie się z olejem kokosowym lub ghee. W przypadku białka, wołowina, kurczak, ryby o niskiej zawartości rtęci, jagnięcina i skorupiaki są w porządku (choć możliwie najmniej przetworzone).
Kellman sugeruje również codzienne spożywanie różnych suplementów sprzyjających rozwojowi bakterii, z których najważniejszy to probiotyk i prebiotyk. A oto sytuacja, w której dzieje się niesamowicie: kilka filiżanek kawy dziennie jest dozwolonych, podobnie jak wino i piwo, ponieważ są fermentowane. (Badanie z 2016 r. Wykazało, że kawa i wino są świetne dla jelit. Podpowiedz radosny taniec!)
Przykładowy domowy posiłek: makaron cukinowy z pesto z awokado i orzechami włoskimi.
ZASADY ŻYCIA:
Jest tylko lepiej: Kellman mówi, aby unikać liczenia kalorii i śledzenia wielkości porcji, abyś mógł nauczyć się polegać na intuicyjnym jedzeniu i naturalnym poczuciu głodu w organizmie. Oprócz listy pokarmów, które należy jeść i których należy unikać, mówi również, aby unikać stresu, ponieważ sam ten ma ogromny wpływ na zdrowie jelit.
Wyniki
Ekologiczne formuły prebiotyku z kwasem masłowym $ 15
Szczerze mówiąc, kiedy zobaczyłem, że kawa jest dozwolona, zostałem sprzedany - historycznie brak kofeiny prawie mnie zabija (a raczej sprawia, że chcę zabijać innych), gdy próbuję innych środków czyszczących. A reszta była całkowicie łatwa, przynajmniej przez większość czasu. Czy musiałem unikać jedzenia poza domem? Czy kiedykolwiek nadszedł moment, w którym wszystko, czego chciałem, to zasadzić twarz w misce makaronu? Tak i tak. Ale była to niewielka cena za uczucie odżywienia, kofeiny, a w ciągu zaledwie kilku dni brak wzdęć i energii. Ani razu nie czułem się głodny
Z reguły się nie ważę, ale na podstawie tego, jak pasują moje ubrania, straciłam kilka kilogramów. Co ważniejsze, czułem się świetnie. Pod koniec pierwszego tygodnia czułem, że moje ciało było w równowadze: moje trawienie szło gładko, zmęczenie, które normalnie nęka moje życie, było starożytną historią, dobrze spałem i miałem energię i motywację do ćwiczeń , co tylko wzmocniło to podwyższone poczucie dobrego samopoczucia. Zakochałem się nawet w kilku przepisach na oczyszczanie, które razem zrzuciłem. (Ta miska do grillowania z owocami jackfruit = moja nowa ulubiona rzecz w historii).
Podsumowując, był to tylko restart, którego moje ciało potrzebowało, bez zwykłego bólu i dramatu. Kiedy nadejdzie kolejna wiosna, nie będę robić burzy mózgów przy kolejnym oczyszczaniu - mam to już w książkach.
