Co jest dyskretne i niewykrywalne gołym okiem, ale może w jednej chwili zrujnować Twoje zdrowie? Nie, odpowiedzią nie jest ta miska burrito, którą zjadłeś kilka godzin temu. To mała rzecz zwana tarczycą. Według American Thyroid Association szacuje się, że 20 milionów Amerykanów boryka się z chorobami tarczycy, a jedna na osiem kobiet zapadnie na chorobę tarczycy w ciągu swojego życia. Zdrowa tarczyca dławi się, wytwarzając ważne dla organizmu hormony; nadczynność lub niedoczynność tarczycy (odpowiednio nadczynność i niedoczynność) może znacznie wykoleić pociąg. Oba mogą siać spustoszenie w twoim zdrowiu, powodując objawy, takie jak przyrost lub utrata masy ciała, dreszcze i bóle ciała, nadmierne zmęczenie, niepokój i wypadanie włosów.
Na szczęście jeden z najłatwiejszych sposobów walki z chorobą tarczycy zaczyna się w miejscu, które wszyscy regularnie odwiedzamy - w sklepie spożywczym. Co jest na półce, co sprawia, że choroba tarczycy jest trudniejsza do opanowania? Czego w końcu nie trzeba unikać? Aby uzyskać wskazówki, rozmawialiśmy ze specjalistą Romym Blockiem i dietetykiem Amy Shapiro. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o 10 produktach, których należy unikać w przypadku nadczynności tarczycy, i rozważ inne zmiany diety, aby wspomóc trawienie.
Poznaj eksperta
- Romy Block, MD, jest certyfikowanym specjalistą w dziedzinie medycyny endokrynologicznej i metabolizmu. Jest członkiem American Thyroid Association, autorką książki The Vitamin Solution: Two Doctors Clear Confusion About Vitamins and Your Health oraz założycielką Vous Vitamin.
- Amy Shapiro uzyskała tytuł magistra w dziedzinie żywienia klinicznego i licencję zarejestrowanego dietetyka na New York University. Jest członkiem American Dietetic Association i założyła Real Nutrition NYC w 2009 roku.
Biały chleb i inne produkty glutenowe
Gluten może powodować stany zapalne u osób z chorobami tarczycy, więc jeśli zamierzasz zrobić kanapkę, odlicz biały chleb. „Istnieje zbieżność między osobami z chorobą autoimmunologiczną tarczycy i celiakią” - mówi Block. „Ci pacjenci mogą skorzystać na diecie bezglutenowej”. Przetworzona mąka używana do produkcji białego chleba jest całkowicie pozbawiona błonnika, więc w ogóle nie wspomaga trawienia, a także nie jest dobra dla Twojej skóry.
Co zamiast tego zjeść: Dostępne są różne bezglutenowe bochenki chleba i wypieków lub możesz spróbować krakersów z pełnych ziaren.
02 z 10Wędliny
Wygląda na to, że wnętrze kanapki też jest czymś, czego należy unikać. „Te pokarmy często zawierają azotany, które mogą powodować wchłanianie przez tarczycę zbyt dużej ilości jodu i powodować powiększenie tarczycy” - mówi Shapiro. „Zalecam usunięcie tych produktów z diety”. Ogólnie rzecz biorąc, korzystne będzie ograniczenie spożycia przetworzonej żywności.
Co zamiast tego zjeść: Rozważ zastąpienie kurczaka z rożna, gotowanie piersi indyka (Święto Dziękczynienia przez cały rok!) Lub poszukanie alternatywnych źródeł białka, takich jak jajka.
03 z 10Ryby i skorupiaki
Miłośnicy owoców morza z nadczynnością tarczycy będą chcieli ograniczyć pyszne połowy; większość ryb, skorupiaków i mięczaków zawiera wysoki poziom jodu, który może zwiększać nasilenie objawów. Ogólnie rzecz biorąc, musisz spożywać duże ilości, aby zobaczyć niepożądany efekt, więc jeśli jesz sushi pięć razy w tygodniu, może rozważ trochę odstawienie.
Co zamiast tego zjeść: Ogranicz spożycie raz w tygodniu lub nawet bardziej oszczędnie.
04 z 10Nabiał
Większość produktów mlecznych jest bogata w jod, ale równowaga jest niezbędna, jeśli chodzi o spożywanie produktów mlecznych dla osób borykających się z chorobami tarczycy. „Ważne jest, aby spożywać odpowiednią ilość nabiału, ponieważ nadczynność tarczycy może powodować łamliwość kości” - wyjaśnia Shapiro. „Odpowiednia ilość witaminy D i wapnia są ważne”. Wystarczająca ilość wapnia również zapewni włosom moc.
Co zamiast tego zjeść: „Zalecam pozyskiwanie wapnia z zielonych warzyw liściastych, migdałów i wzbogaconej żywności” - mówi Shapiro. „Mleko migdałowe to świetna alternatywa”.
05 z 10Produkty sojowe
Produkty sojowe mogą wpływać na niektóre leki stosowane w leczeniu nadczynności tarczycy. „Jeśli przyjmujesz tyroksynę z powodu niedoczynności tarczycy, może to zablokować przyjmowanie leków, jeśli zostaną przyjęte w ciągu trzech godzin od ich przyjęcia” - mówi Block. Upewnij się, że sprawdzasz etykiety leków, aby upewnić się, że nie będzie żadnych negatywnych interakcji i czytaj etykiety żywieniowe podczas zakupów. Jeśli twoja poranna latte nie podlega negocjacji, spróbuj alternatywnych rodzajów mleka, takich jak migdał lub owies.
Co zamiast tego zjeść: Szukaj produktów z pełnymi ziarnami i fasolą zamiast izolatu białka sojowego, który jest używany w wielu substytutach mięsa (sprawdź tutaj kilka alternatywnych źródeł białka).
06 z 10Warzywa kapustne
Warzywa, takie jak brokuły, kalafior, jarmuż i kiełki, mają podwyższony poziom jodu, co zaburza czynność tarczycy. Jeśli kochasz zielone smoothie rano, pamiętaj, aby monitorować, ile go spożywasz. Nie musisz eliminować tych warzyw z diety, ale jedzenie ich ugotowanych zamiast surowych może pomóc organizmowi lepiej je przetworzyć.
Co zamiast tego zjeść: Szukaj warzyw, takich jak papryka, marchewka, ogórki, sałata i szpinak, aby przygotować posiłek pięć razy dziennie.
07 z 10Żywność o wysokiej zawartości błonnika
Duża ilość błonnika w diecie może hamować wchłanianie leków na tarczycę, więc pamiętaj, aby zażyć jakiekolwiek leki na tarczycę na kilka godzin przed zakopaniem się w fasolę i ryż. Chociaż preferowane jest spożywanie błonnika ze źródeł naturalnych, suplement może pomóc w monitorowaniu dokładnej ilości spożywanej. Nie należy przekraczać zalecanych 25 g błonnika dziennie dla kobiet lub 38 g dziennie dla mężczyzn.
Co zamiast tego zjeść: Obrane ziemniaki są Twoim nowym najlepszym przyjacielem, podobnie jak soki owocowe i warzywne, dzięki czemu nie tracisz składników odżywczych.
08 z 10Kofeina i kawa
Krew z godzin porannych może być pułapką dla osób z nadczynnością tarczycy. „Kofeina i kawa mogą nasilać objawy nadczynności tarczycy, więc jeśli nasilają objawy, należy je ograniczyć lub unikać” - mówi Shapiro. Objawy te mogą obejmować bezsenność, kołatanie serca i drżenie - przeciwieństwo tego, czego szukasz na produktywny poranek.
Co zamiast tego zjeść: Shapiro sugeruje „kawę z korzenia mniszka lekarskiego”, zieloną herbatę, która ma mniej kofeiny, kawy bezkofeinowej lub herbat ziołowych ”.
09 z 10Olej roślinny lub inne oleje przetworzone
Oleje, które są tłoczone siłą z ich źródeł („tłoczone z ekspelera”) mogą powodować stan zapalny w organizmie. Sprawą są tłuszcze wielonienasycone, które są badane na poziomie komórkowym i na szczurach w celu lepszego zrozumienia, zauważa Block. Alternatywnie, oleje tłoczone na zimno zachowują więcej przeciwutleniaczy i innych korzyści.
Co zamiast tego zjeść: Szukaj olejów tłoczonych na zimno lub zdrowszych alternatywnych olejów tłuszczowych, takich jak awokado lub oliwa z oliwek.
10 z 10Alkohol
Dobrze udokumentowano, że nadmierne spożycie alkoholu może uszkodzić czynność wątroby, ale wątroba eliminuje również odpady, takie jak nadmiar hormonu tarczycy lewotyroksyna. Uszkodzenie wątroby wywołane alkoholem może prowadzić do nagromadzenia hormonów lub leków, co zaostrzy chorobę tarczycy.
Co zamiast tego zjeść: Dostępnych jest wiele piw bezalkoholowych lub zajrzyj do musującego soku winogronowego lub cydru, jeśli szampan brzmi lepiej.
Jeśli rozległy obszar sekcji produktów jest już zbyt onieśmielający, sprawdź usługi przygotowywania posiłków, które mogą zapewnić dietę przyjazną dla tarczycy. Unikaj firm dostawczych, które używają przetworzonych olejów, azotanów lub sodu, zauważa Shapiro.
Ogólnie rzecz biorąc, żywność o wysokim poziomie jodu z większym prawdopodobieństwem wywoła potencjalne niepożądane skutki uboczne u osób borykających się z chorobami tarczycy i nie brakuje go w naszym pożywieniu. „Ogólnie rzecz biorąc, w USA nie jesteśmy krajem z niedoborem jodu” - mówi Block. Wykonanie niektórych z sugerowanych zamienników żywności pomoże kontrolować poziom spożywanego jodu. Jako bonus, zamiany mogą również pomóc w kontrolowaniu trądziku różowatego.
Osoby zmagające się z niedoczynnością tarczycy mogą również skorzystać na tych zmianach diety. „Wiele (pokarmów) nakłada się na siebie, zwłaszcza te, które mogą powodować stany zapalne w organizmie, takie jak gluten, biały chleb i oleje roślinne” - mówi Shapiro. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby spełnić wszystkie Twoje potrzeby żywieniowe i dowiedzieć się o wszelkich skutkach ubocznych, jakie mogą mieć jakiekolwiek leki. Tylko kilka z tych zmian może przywrócić tarczycę na właściwe tory.
