Nie jestem hipisem.
Nie lubię jogi i nie noszę luźnych ubrań. Nie doceniam zapachu paczuli, dziennika, ani słów takich jak „podróż”, „aura” i „wibracje”. (Przynajmniej nie bez ironii). Nie obchodzi mnie, czy moje jedzenie jest ekologiczne. Prawie nie obchodzi mnie, czy moje jedzenie jest zdrowe. W rzeczywistości moim ulubionym posiłkiem jest pizza, piwo i ciasteczka z kawałkami czekolady.
Ale jestem weganinem. Jestem zaciekłym, namiętnym i nieskrępowanym weganinem. Dieta roślinna jest prawdopodobnie najważniejszą rzeczą w moim życiu. I nie ma to nic wspólnego z „naturalnym” stylem życia czy „czystym” jedzeniem.
Brzmi jak sprzeczność? Zupełnie nie. Pozwól mi wyjaśnić…
Po pierwsze, chcę tylko powiedzieć, że dorastałem jako Żyd, i czasami żartuję, że „wegańscy Żydzi” to najmniejsza grupa demograficzna na świecie, ponieważ nie tylko jest to mniej niż 0,2% światowej populacji Żydów, ale ogólnie rzecz biorąc, Żydzi nie rozumieją weganizmu. Właściwie to niejeden z moich ludzi powiedział mi, nawet nie żartując, że „nienawidzą” wegan. Wydaje się, że moi żydowscy przyjaciele i członkowie rodziny z domu to kupująkażdy mit wegański, który najbardziej mnie irytuje: że mamy obsesję na punkcie naszego zdrowia, że prowadzimy taki styl życia tylko po to, by być trudnym i że wszyscy jesteśmy bandą woo-woo L.A.
Powody, dla których warto przejść na weganizm
Oczywiście każdy ma inny powód, aby przejść na weganina. Ale to, co motywuje mnie do unikania mięsa i nabiału, takich jak dżuma, nie ma nic wspólnego z dietą, a wszystko, co ma związek z tymi trzema rzeczami:Środowisko, gospodarka i wątpliwa etyka nowoczesnego systemu rzeźni w naszym kraju.Pozwólcie, że przedstawię moją sprawę…
Środowisko
W obecnym klimacie politycznym ludzie są bardziej niż kiedykolwiek zmartwieni zmianami klimatycznymi. I to świetnie: ludzie powinni martwić się o to, jak każdy z nas może wziąć osobistą odpowiedzialność za ochronę naszej planety. Byłem świadkiem dyskusji na Facebooku o instalowaniu paneli słonecznych, krótszych prysznicach i jeździe autobusem do pracy zamiast prowadzić. To wszystko są niesamowite sposoby na oszczędzanie. Ale wiesz, co byłoby jeszcze lepsze dla środowiska? Zatrzymać (a przynajmniej znacznie ograniczyć) wspieranie przemysłu mięsnego i mleczarskiego. To jest mój główny powód, dla którego jestem weganinem.
Według Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) Globalne rolnictwo (w którym dominuje produkcja zwierzęca) jest odpowiedzialne za 24% emisji gazów cieplarnianych.Obejmuje to ziarno, które musi być uprawiane, aby wspierać produkcję zwierzęcą - 4,5 funta na jeden funt mięsa drobiowego, co jest haniebnie niezrównoważonym stosunkiem. W 2013 roku badanie przeprowadzone przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) wykazało, że 14,5% globalnej emisji gazów cieplarnianych pochodzi bezpośrednio z produkcji zwierzęcej. całej branży transportowej.
Hodowla zwierzęca jest szkodliwa dla środowiska nie tylko dlatego, że przyczynia się do zmiany klimatu: jest również jedną z głównych przyczyn przełowienia, wylesiania, niszczenia dzikich zwierząt i znacznego zmniejszenia zasobów słodkiej wody. Bóg wie, że nasza administracja polityczna nie uważa tych zjawisk za priorytet. Zatem to obywatele muszą wprowadzić zmiany. To właśnie dlatego, moi przyjaciele, jestem weganinem. Nie dlatego, że chcę uprawiać jogę i być szczupła.
Gospodarka
Oczywiście za moim weganizmem stoją inne motywacje. Jak wspomniałem, brana pod uwagę jest również nasza gospodarka zadłużona. W badaniu przeprowadzonym przez Proceedings of the National Academy of Sciences ostrożnie oszacowano, że jeśli Amerykanie będą nadal podążać za swoimi obecnymi wzorcami spożycia mięsa, może to kosztować nas od „197 do 289 miliardów dolarów rocznie, a światową gospodarkę do 1,6 biliona dolarów - do 2050 r. „Ze wszystkich krajów na świecie Stany Zjednoczone mają najwięcej do zaoszczędzenia, zmniejszając apetyt na mięso. „Ze względu na bardzo wysokie koszty opieki zdrowotnej na mieszkańca, kraj mógłby zaoszczędzić… 250 miliardów dolarów, gdyby całkowicie zrezygnował z produktów pochodzenia zwierzęcego-więcej niż Chiny czy wszystkie kraje UE razem wzięte ”- poinformował The Atlantic o badaniu.
Warunki w rzeźni
Wszystko to nie wspominając o niewyobrażalnych warunkach panujących w olbrzymich rzeźniach w naszym kraju. Kiedy kupujemy nasze nieskazitelnie zapakowane steki w sklepie spożywczym, jesteśmy tak daleko od tego, skąd pochodzi nasze mięso, że jesteśmy w stanie zignorować fakt, że zaczęło się jako zwierzę trzymane w ciasnym, okrutnym, uciążliwym środowisku, urodzone i wyhodowane umrzeć. Ludzie, którzy kochają swoje psy i jednocześnie nie mają problemu z jedzeniem hot doga, wprawiają mnie w zakłopotanie.Przegląd z 2015 roku wykazał, że świnie mają inteligencję podobną do psów: Potrafią rozumieć prosty język, mają złożone życie towarzyskie i lubią się bawić. Obejrzyj ten materiał filmowy, jak nikczemnie są traktowani w rzeźniach i wyobraź sobie swojego ukochanego zwierzaka domowego na swoim miejscu.
To są pojęcia, które nękają mnie każdego dnia. To są powody, dla których jestem weganinem.
Ludzie lubią argumentować, że nigdy nie mogliby przejść na weganizm, ponieważ jest to zbyt niewygodne lub zbytnio lubią jeść mięso, aby z niego zrezygnować. Ale jeśli tak bardzo jak ja troszczysz się o środowisko, gospodarkę i zwierzęta, sprawy te stają się tak nieistotne.
Na końcu, wielu nie rozumie, że weganizm i religia, w tym judaizm, z którym się wychowałem, mają więcej wspólnego niż mogłoby się wydawać. Moja decyzja o przejściu na dietę roślinną dotyczy w takim samym stopniu diety, jak zachowania koszerności - to znaczy wcale. Dla mnie aspekt żywieniowy weganizmu to zaledwie niewielka część dużego zestawu przekonań. Nie, w weganizmie nie ma boga. Ale podobnie jak religia, istnieje zestaw wartości i etyki, praktyk i tradycji, których przestrzegasz, aby wspierać te wartości oraz, oczywiście, nieporozumienia i prześladowania ze strony innych, którzy cię nie rozumieją lub nie zgadzają. Ponadto weganie są pasjonatami, tak jak członkowie jakiejkolwiek grupy społecznej lub religijnej pasjonują się tym, w co szczerze wierzą.Pasja przeraża ludzi. A w przypadku ogromnego wpływu przemysłu mięsnego i mleczarskiego prawda również przeraża ludzi.
Aby lepiej zrozumieć, dlaczego jestem weganinem, gorąco zachęcam do obejrzenia tego filmu wideo przedstawiającego Mayima Biyalik, która prowadzi styl życia oparty na roślinach z tych samych powodów, co ja. Jest racjonalna, spokojna i całkowicie nie oceniająca. Tak bardzo ją podziwiam.
