Jeśli masz dość picia kawy każdego ranka i szukasz nowego napoju, który pomoże Ci odpocząć w ciągu dnia, herbata grzybowa może być dobrą alternatywą. Dostępna w wielu odmianach (każda z różnych rodzajów grzybów), herbata ma właściwości zdrowotne, takie jak poprawa reakcji na stres, wzmocnienie układu odpornościowego i poprawa zdrowia jelit.
Herbata grzybowa stała się bardzo modna w ciągu ostatnich kilku lat, ale to nic nowego - ludzie od tysięcy lat popijają herbatę grzybową ze względów zdrowotnych w różnych częściach świata. To powiedziawszy, w tej chwili nie ma wielu solidnych badań naukowych nad herbatą grzybową, więc warto pamiętać, że wiele z tych korzyści nie jest jeszcze popartych solidnymi badaniami. Nie oznacza to, że korzyści nie istnieją, po prostu nie ma jeszcze badań.
Jeśli zastanawiasz się nad spróbowaniem herbaty grzybowej, oto trochę więcej informacji, które pomogą Ci dowiedzieć się więcej na jej temat i zdecydować, czy może to być dobry wybór dla Ciebie. (Żeby było jasne, mamy na myśli niepsychedeliczną herbatę grzybową w tym kawałku - te herbaty nie sprawią, że będziesz na haju - po prostu FYI.)
Korzystne związki zawarte w herbacie grzybowej
Zawiera prebiotyki i beta-glukany
Jednym z powodów, dla których herbata grzybowa jest uważana za zdrową, jest to, że grzyby są źródłem prebiotyków, które pomagają wspierać zdrowe środowisko jelitowe.
„Ponieważ zdrowie jelit i bakterie jelitowe odgrywają tak kluczową rolę w ogólnym zdrowiu, jest prawdopodobne, że wiele korzyści płynących z herbaty grzybowej wynika z prebiotycznych korzyści, jakie grzyby mają dla mikrobiomu jelitowego” - mówi zarejestrowana dietetyk Maria Zamarripa. „Grzyby zawierają również beta-glukany, które są rodzajem rozpuszczalnego błonnika, który może zapewnić korzyści, takie jak obniżenie poziomu cholesterolu i wzmocnienie układu odpornościowego”.
Zawiera również adaptogeny
Ale to nie wszystko. Jeśli słyszałeś cokolwiek o herbacie grzybowej, istnieje duże prawdopodobieństwo, że wspomniano również o określeniu „adaptogeny”. Jeśli nie masz pewności, czym są adaptogeny, na pewno nie jesteś sam.
„Adaptogeny to zioła i grzyby, które pomagają organizmowi przystosować się” - mówi Danielle Ryan Broida, holistyczna dietetyk i pedagog w Four Sigmatic, firmie produkującej kawę grzybową, herbatę i inne produkty. Wyjaśnia, że adaptogeny mogą pomóc ustabilizować i zoptymalizować liczne funkcje fizjologiczne w okresach stresu.
„Pomyśl o swoim ciele jako o zbiorniku witalności, prawie jak o zbiorniku wodnym używanym przez miasto w czasie suszy” - mówi Broida. „Adaptogeny budują i wzmacniają ten zbiornik. Więc jeśli nadejdzie susza lub stres, masz bank, z którego możesz skorzystać, dając ci bardzo potrzebne wsparcie, aby zachować równowagę w chwilowych okresach stresu ”.
Grzyby zawierające adaptogeny stanowią niewielki podzbiór królestwa grzybów zwanych grzybami funkcjonalnymi, co oznacza, że przynoszą korzyści ludzkiemu organizmowi, wyjaśnia Broida. Niektóre różne rodzaje funkcjonalnych grzybów często używane w herbacie grzybowej to chaga, lwia grzywa, cordyceps, reishi, ogon indyka, tremella, shiitake i maitake.
Różne grzyby i ich szczególne zalety
Oto niektóre szczególne zalety różnych rodzajów funkcjonalnych grzybów, które są powszechnie używane do robienia herbaty:
Reishi
Broida zauważa, że ten niezwykle popularny grzyb ma właściwości adaptogenne, które pomagają Twojemu organizmowi radzić sobie ze sporadycznym stresem. Mówi się również, że pomaga kontrolować ciśnienie krwi i wzmacnia odporność. Broida mówi, że Reishi to świetna opcja dla kogoś nowego w funkcjonowaniu grzybów.
Chaga
Chaga zawiera wiele przeciwutleniaczy i mówi się, że wspiera zdrowy układ odpornościowy.
Cordyceps
Czasami polecany sportowcom w celu zwiększenia wytrzymałości i poprawy wydajności, mówi się, że tak jest zwiększyć energię i wzmocnić układ odpornościowy.
Grzywa lwa
Mówi się, że jest to korzystne dla mózgu, ten funkcjonalny grzyb może pomagać skupienie, kreatywność i produktywność, Mówi Broida.
Maitake
Często określany jako „Hen of the Woods”, Grzyby Maitake mogą wspierać zdrowie układu odpornościowego, a także regulować poziom cukru we krwi, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Shitake
Jedna z najbardziej znanych odmian funkcjonalnych grzybów, grzyby Shiitake mogą wzmocnić układ odpornościowy i wspierać zdrowie serca.
Ogon indyka
Mówi się, że ogon indyka ma wiele zalet zdrowotnych, w tym jest pełen przeciwutleniaczy, regulujących odpowiedź immunologiczną organizmu, poprawa zdrowia jelit i zmniejszenie stanu zapalnego.
Tremella
Tremella jest naprawdę świetna dla zdrowia skóry. „Wspomaga nawilżanie od wewnątrz, wspierając promienną skórę” - mówi Broida.
Jak zaparzyć własną herbatę grzybową
Używając grzybów kupionych w sklepie, możesz zaparzyć własną herbatę grzybową, gotując grzyby w wodzie i pozwalając im gotować się na wolnym ogniu przez kilka godzin lub pozwalając grzybom i wodzie gotować się na wolnym ogniu przez osiem do dwunastu godzin przed naciągnięcie.
„Ten długi proces ekstrakcji jest bardzo ważny” - mówi Broida. „Nigdy nie należy jeść grzybów na surowo, a szczególnie grzyby funkcjonalne muszą być ekstrahowane, aby były biodostępne dla ludzkiego organizmu”.
Jeśli nie masz doświadczenia w robieniu herbaty grzybowej od zera, Broida zaleca wzięcie udziału w kursie, aby poznać tajniki, w tym dokładną identyfikację grzybów. Jeśli nie jesteś przeszkolony i wysoko wykwalifikowany w prawidłowym identyfikowaniu funkcjonalnych odmian grzybów, powinieneś unikać jedzenia dzikich grzybów, które znalazłeś na zewnątrz, ponieważ ich spożycie może być bardzo niebezpieczne, mówi Zamarripa.
Zamiast robić herbatę od podstaw, wiele osób decyduje się na zakup herbat i innych produktów zawierających wyekstrahowane grzyby. To prawdopodobnie najłatwiejszy sposób, jeśli chcesz zaoszczędzić czas i wysiłek.
Skutki uboczne herbaty grzybowej
Niektórzy ludzie mogą odczuwać łagodne problemy trawienne po wypiciu herbaty grzybowej. Ponadto, ponieważ badania nad bezpieczeństwem i zalecanym dawkowaniem herbaty grzybowej są nadal ograniczone, ważne jest, aby zachować ostrożność o swoje zdrowie. Jeśli masz jakiś stan zdrowia lub przyjmujesz jakiekolwiek leki, zawsze lepiej jest zachować nadmierną ostrożność i skonsultować się z lekarzem przed zaparzeniem lub popijaniem herbaty grzybowej.
„Chociaż większość herbat grzybowych jest prawdopodobnie bezpieczna w normalnych ilościach, istnieje szansa, że te herbaty mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, zwłaszcza z lekami rozrzedzającymi krew” - mówi Zamarripa. „Ponieważ nie ma badań nad bezpieczeństwem herbaty grzybowej dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią, zalecałbym jej unikanie”.
W następnej kolejności: przeczytaj, w jaki sposób herbata z mięty zielonej może pomóc usunąć trądzik.
