Korzyści zdrowotne wynikające z probiotyków są ogromne. Poza poprawą naszego zdrowia układu pokarmowego, badania pokazują, że te zdrowe szczepy bakterii odgrywają rolę w poprawianiu naszego nastroju, zdrowia psychicznego i metabolizmu. Nie wspominając o naszym układzie odpornościowym (tak więc, pomimo tego, co wcześniej mogłeś pomyśleć „zdrowe bakterie „nie jest oksymoronem).
Jak wyjaśnia Paula Simpson: „Mikroflora jest wprowadzana po urodzeniu i jeśli nasza dieta jest zrównoważona, rozwija się wraz z wiekiem.… Nasz układ pokarmowy zawiera setki różnych gatunków bakterii, które mogą być zarówno dobre, jak i złe, a także mieć pozytywne lub negatywny wpływ na zdrowie. Ponad 70 procent naszych ważnych komórek odpornościowych żyje w jelitach i jest zależnych od zdrowej flory jelitowej ”.
Poznaj eksperta
Paula Simpson jest holistyczną dietetyką kosmetyczną i biochemikiem. Jest także autorką książki Dobre bakterie dla zdrowej skóry; Pielęgnacja mikrobiomu skóry pre- i probiotykami dla czystej i świetlistej skóry.
Nasza skóra może również odnieść duże korzyści z regularnego spożywania probiotyków. „Twoja skóra jest siedliskiem różnych społeczności bakteryjnych, które odgrywają kluczową rolę w ochronie przed szkodliwymi patogenami i odporności skóry, zwanej mikrobiomem skóry” - mówi Simpson. W rzeczywistości regularne spożywanie probiotyków zmniejsza trądzik i egzemę.
Zachęcanie do dobrych szczepów i unikanie zła jest tak łatwe, jak spożywanie pewnych rodzajów żywności - zwłaszcza żywności naturalnie zawierającej dobre bakterie - tak, aby po trawieniu zostały wprowadzone do naszych jelit. zgadłem) żywność probiotyczna, a opcji jest wiele. Przewijaj dalej, aby zobaczyć 11 probiotycznych produktów spożywczych, które eksperci zalecają włączenie do diety zdrowej jelit.
1. Jogurt
Jogurt jest prawdopodobnie najbardziej znanym pokarmem probiotycznym. Zawiera żywe szczepy bakterii, które łagodzą problemy trawienne i urozmaicają naturalną florę (właśnie dlatego niektóre marki jogurtów są sprzedawane osobom, które mają problemy z trawieniem). Spróbuj zrobić parfait jogurtowy z greckim jogurtem, nasionami i orzechami oraz świeży owoc. Przed zakupem upewnij się, że jest to „jogurt naturalny bez dodatków, cukru i probiotyków, takich jak acidophilus i bifidobacteria” - mówi Simpson.
2. Kefir
Kefir jest podobny do jogurtu, ponieważ jest również produktem mleczarskim. Różnica polega na typach obecnych bakterii, a także niewielkich różnicach w smaku i fakturze. Tam, gdzie jogurt jest gęsty i kremowy, kefir ma zwykle płynną konsystencję, więc można go pić jako taki. Jest również bardziej cierpki niż jogurt, dzięki procesowi fermentacji i obecności drożdży. „Kefir zawiera więcej szczepów bakteryjnych niż jogurt i zachowuje żywotność w układzie pokarmowym” - mówi Simpson.
3. Kapusta kiszona
Każdy, kto słyszy słowo kiszona kapusta i kulki, wie, że jest o wiele mniej przerażające, niż się wydaje. Wszystko to jest drobno krojoną kapustą, która została sfermentowana. Dodawany do niektórych potraw zapewnia przyjemną konsystencję i cierpki smak.
4. Kimchi
Kimchi to tradycyjny koreański dodatek ze sfermentowanych warzyw - na przykład kapusty i rzodkiewki - które zostały doprawione imbirem, chili w proszku lub innymi przyprawami, ziołami i dodatkami. Jest zdrowy, niesamowicie smakuje i urozmaica dobre bakterie w jelitach. Nawiasem mówiąc, jeśli do tej pory wyczuwasz temat sfermentowanej żywności, nie mylisz się. Proces fermentacji wymaga do zmiany pożywienia żywych mikroorganizmów (czyli bakterii), dlatego tak wiele takich samych pokarmów należy zarówno do kategorii sfermentowanej, jak i probiotycznej.
5. Tempeh
Innym wzorcem, który możesz zauważyć, jest skupienie się na tradycyjnych potrawach lub tych, które były spożywane i przygotowywane w ten sam sposób w określonych kulturach przez cały czas. Po raz kolejny miałbyś rację. „Nowoczesne technologie żywnościowe i przetwarzanie w diecie zachodniej wyeliminowały dobre bakterie i enzymy, które pomagają budować zdrową florę jelitową” - wyjaśnia Simpson. „Roślinna, nieprzetworzona dieta z pożywieniem poddanym fermentacji laktozowej stała się coraz większym obszarem zainteresowania w celu poprawy różnorodności drobnoustrojów i promowania zrównoważonego mikrobiomu jelitowego”. W tym przypadku jest to tempeh lub sfermentowane ciastka sojowe pochodzące z Indonezji. Zawiera bakterie korzystne dla jelit, które mogą wzmacniać istniejącą florę i wypychać złe bakterie.
6. Chleb na Zakwasie
Wreszcie zdrowa wiadomość o chlebie. Zakwas jest lepszy od innych rodzajów chleba, jeśli chodzi o zdrowie jelit, ponieważ nie wymaga do formowania szybko rosnących drożdży. Zamiast tego zawiera Lactobacillus, szczep dobrych bakterii, który bez żadnych dodatkowych składników stymuluje wzrost chleba, który jest również naturalnie obecny w naszym przewodzie pokarmowym. W ten sposób zastąpienie innych rodzajów chleba zakwasem wzmocni dobre bakterie w jelitach. (Nie musisz nam dwukrotnie mówić, żebyśmy jedli chleb).
7. Kombucha
Kombucha jest dziś wszędzie. Jest to sfermentowana czarna lub zielona herbata, która często ma inne naturalne aromaty (więc oprócz probiotyków w środku zapewnia również korzyści zdrowotne wynikające z herbaty). Holly Roser, certyfikowany trener osobisty i dietetyk sportowy z San Francisco, ostrzega przed piciem kombuchy zbyt często lub w zbyt dużych ilościach, ponieważ niektóre marki i mieszanki zawierają dodatek cukru. Cukier nie jest dobry dla zdrowia jelit ani ogólnego stanu zdrowia, więc unikanie spożywania jego zbyt dużej ilości jest kluczowe.
8. Miso
Joshua Rosenthal, założyciel Integrative Nutrition, zaleca włączenie miso do diety. Miso to tradycyjne japońskie jedzenie ze sfermentowanej soi z ryżem lub jęczmieniem i solą (zupa miso, ktoś?). Chociaż jest to z pewnością opcja bogata w probiotyki, twierdzi, że najważniejsza jest różnorodność, niekoniecznie ilość. „Różne pokarmy mają różny skład szczepów bakterii i różne ilości” - mówi. „Każdemu brakuje różnych rodzajów dobrych bakterii, więc trudno powiedzieć, która z nich jest najlepsza. Ale najważniejsza jest różnorodność. Chcesz jak najwięcej różnych i różnorodnych dobrych bakterii, a droga do osiągnięcia tego jest inna i zróżnicowana. dobre źródła probiotyków ”.
9. Oliwki solankowe
Tak jak żaden pokarm probiotyczny nie jest najlepszy, nie ma potrzeby spożywania pokarmów bogatych w probiotyki przez cały dzień i przy każdym posiłku. Jeśli masz zbilansowaną dietę, prawdopodobnie otrzymasz dodatkowe probiotyki, których potrzebujesz. „Nie trzeba spożywać probiotyków przy każdym posiłku, aby czerpać wiele korzyści” - mówi Lisa Moskovitz, RD, CDN i założycielka NY Nutrition Group. „Włączenie co najmniej jednej lub dwóch porcji pokarmów bogatych w probiotyki, wraz z pokarmami bogatymi w prebiotyki (cebula, czosnek i banany), które wspomagają rozkwit probiotyków, powinno wystarczyć”. Jeśli tak jak my lubisz oliwki, zaleca podjadanie odmian solanki ze słonej wody, aby uzyskać zastrzyk probiotyczny.
10. Twarożek
Według Rosera kolejnym produktem mlecznym bogatym w zdrowe bakterie jest twarożek. Jest bogaty w dobre bakterie i posiada kilka aktywnych kultur (podobnie jak jogurt), które mogą urozmaicić mikrobiom jelitowy.
11. Pikle
Moskovitz poleca pikle na poncz probiotyków. Ale jest haczyk. Nie może to być byle jaki rodzaj marynat - sposób ich solenia jest najważniejszym czynnikiem zapewniającym wysoki poziom probiotyków. Widzisz, gdy marynaty są robione w zalewie octowej, rozwój dobrych bakterii zostaje zatrzymany. Zamiast tego, chcesz jeść marynaty zanurzone w solance (tak jak wspomniane oliwki), ponieważ woda morska nie zahamuje rozwoju bakterii.
Suplementy
Suplementy ZSS Clear Skin 75 USD
Chociaż możliwe jest zaspokojenie wszystkich naszych potrzeb probiotycznych z naszej diety, suplementy mogą pomóc. Tylko upewnij się, że bierzesz probiotyk, a nie prebiotyk. Łatwo jest to mieszać, ale ich funkcja jest bardzo różna. „Prebiotyki to niestrawne produkty spożywcze, które mogą napędzać wzrost lub aktywność niepatogennych bakterii w okrężnicy” - wyjaśnia Simpson. „Probiotyki to zdrowe bakterie, które mogą pomóc w odtruwaniu produktów ubocznych, ochronie wyściółki jelit, zwiększaniu biodostępności składników odżywczych i ochronie przewodu pokarmowego przed drobnoustrojami zakaźnymi”. Oba są ważne, ale ważne jest, aby znać różnicę, ponieważ twoje ciało może wymagać suplementacji jedną lub drugą.
Jeśli Twoja skóra jest głównym obszarem zainteresowania, Simpson zaleca przyjmowanie mieszanki pro i prebiotyków, takich jak te, które znajdują się w suplemencie ZSS Clear Skin. „Te suplementy zawierają unikalną mieszankę prebiotyków i probiotyków, które odtruwają i wspierają mikroflorę jelit i skóry, utrzymując zdrowe trawienie i czystość skóry” - mówi. Roser zgadza się, że suplementy mogą być pomocne, chociaż zaleca, aby najpierw skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży lub masz problemy zdrowotne.
Dlaczego probiotyczna pielęgnacja skóry jest teraz tak popularna (i 8 produktów do wypróbowania)
