Czy kiedykolwiek słyszałeś o kawie z cykorii? Nie zrobiłem tego, ponieważ kocham kawę; Piję kilka filiżanek dziennie i nigdy nie szukałem alternatywy. Nie ma nic lepszego niż rozgrzewający kubek w zimny dzień lub lodowaty w letni poranek. Kiedyś miałem test DNA i ze wszystkich rzeczy, na które cię testują, wynik tolerancji na kofeinę był tym, którego najbardziej się obawiałem. Na szczęście byłem całkowicie tolerancyjny wobec kawy, więc masz to: kocham kawę, a ona mnie kocha. Ale wszystko się zmieniło, kiedy udałem się do Yeotown Health & Fitness Retreat w Devon.
Na odosobnieniu kofeina nie wchodzi w skład menu; jest to zakazana substancja stymulująca. Uwielbiam kawę (wspomniałem o tym?), Więc półki wypełnione różnymi herbatami owocowymi i ziołowymi niewiele pomogły mi podnieść mój pozbawiony kofeiny spirytus. Oczywiście, jak pies z obsesją na punkcie kawy, zauważyłem słoik wypełniony czymś, co bardzo przypominało mój ulubiony napój instant. Zapytałem założyciela, Simona Sieffa, co to jest, a on odpowiedział, że to cykoria, dobra alternatywa dla kawy. Cykoria to roślina zielna, należąca do rodziny mniszka lekarskiego, i to właśnie korzeń zawiera wiele dobroczynnych właściwości tego napoju i, co ciekawe, suplementów odchudzających.
Nie trzeba dodawać, że nie byłem przekonany. W rzeczywistości wypróbowanie tego zajęło mi całe 24 godziny. Mój pierwszy trunek z cykorii był obciążony mlekiem konopnym (no cóż, byłam na odosobnieniu), ale dobrze smakuje też z mlekiem migdałowym. Świetnie, pomyślałem, przynajmniej pozwoli mi to przetrwać następne trzy dni, zanim znów będę mógł pić kawę. Tylko, że minęły już prawie dwa tygodnie i wątpię, czy kiedykolwiek jeszcze napiję się kawy, a przynajmniej jeśli to zrobię, na pewno będzie bezkofeinowa. Zmiany, które nastąpiły po przejściu z kawy na cykorię, były tak niezwykłe, że nie sądzę, żebym kiedykolwiek spojrzał wstecz.
Kawa z cykorii i uzależniona od drzemki
Oprócz miłości do kawy każdego ranka odkładam budzik. Nienawidzę tego. Chcę być jedną z tych osób, które wyskakują z łóżka i nie ma z tym problemu. Próbowałem wszystkiego - ustawiając budzik po drugiej stronie pokoju, w innym miejscu w domu, ustawiając go na najpóźniejszą możliwą godzinę, zanim będę musiał wstać, a mimo to nadal znajdę drogę do łóżka z moim budzikiem, który włącza się co 10 minut przez co najmniej pół godziny, czasem godzinę. Marnuję dużo czasu w tym irytującym półśnie, przeglądając listę rzeczy do zrobienia lub miewając dziwaczne sny.
Mój chłopak nie może zrozumieć, dlaczego miałbym chcieć być w tym bezsennym śnie, kiedy mogłabym mieć więcej czasu, właściwie zasnąć. I oczywiście ma rację. Ale po prostu nie mogę nie drzemać. Aż do teraz. Pierwszego dnia po odosobnieniu, w niedzielę, wstałem z ptakami i wyskoczyłem z łóżka. Oczywiście to dlatego, że byłem wypoczęty. Ale potem stało się następnego dnia i następnego. Minęło już 10 dni, a ja wciąż budzę się na alarm, wyłączam go i wskakuję pod prysznic. Teraz, zgodnie z testem DNA, o którym wspomniałem wcześniej, mogę tolerować kofeinę rzekomo bez skutków ubocznych, ale wygląda na to, że wpływa na mnie. Po latach szukania powodów, dla których nie mogę po prostu wstać, znalazłem to i to jest kawa. Według National Sleep Foundation „Kofeina przenika do krwiobiegu przez żołądek i jelito cienkie i może działać stymulująco już po 15 minutach od spożycia. W organizmie kofeina utrzymuje się przez kilka godzin: zajmuje około sześciu godzin godzin na wyeliminowanie połowy kofeiny. ” Nie tylko to, ale mówią również, że kofeina może powodować zaburzenia snu; Rzecz w tym, że zawsze myślałem, że oznacza to kłopoty z zasypianiem (co nigdy nie było moim problemem), a nie trudności z budzeniem się.
Oczywiście, nawyk wstawania przy filiżance gorącej kawy jest trudny do przełamania, ale kawa z cykorii naprawdę pomogła. Jest prażony, a niektóre są mieszane z figami i jęczmieniem, aby nadać mu bogaty, kawowy smak. Poza tym wygląda jak kawa i nie pachnie inaczej. Jeśli nie unosi się na wodzie, inną dobrą alternatywą jest latte z kurkumą, którą możesz zrobić w domu, lub możesz kupić mieszankę, którą dodasz do gorącego mleka. Ale unikanie przycisku drzemki nie jest jedyną korzyścią płynącą z picia kawy z cykorii.
Kawa z cykorii i apetyt
Korzeń cykorii używany do przygotowania tej alternatywy kawy zawiera inulinę, rozpuszczalny błonnik roślinny, który jest używany w różnych suplementach odchudzających dostępnych na rynku. Inulina jest również prebiotykiem (który jest źródłem pożywienia dla przyjaznych bakteriom naszego jelita, które odżywiają się i rozwijają). Więc pomaga to w naszym ogólnym zdrowiu jelit, obszar, który rozumiemy, ma coraz większe znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia.
Różne badania powiązały również oligofruktozę, znajdującą się w cykorii, ze zmniejszeniem apetytu. Chociaż jest to całkowicie anegdotyczne, w dni, kiedy piję kawę z cykorii rano i po południu, czuję, że chęć podjadania jest osłabiona.
Chcesz spróbować kawy z cykorii lub kurkumy latte? Oto nasze wybory najlepszych alternatyw kofeiny.
Obraz otwierający: Instagram @urbanoutfitters
