W ciągu ostatnich kilku lat nastąpił wzrost zainteresowania przeciwstarzeniową dietą alkaliczną uwielbianą przez celebrytów, od Elle Macpherson po Victorię Beckham, w dużej mierze ze względu na doniesienia o korzyściach dla zdrowia, ciała i urody, które się z nią wiążą. Ale chociaż utrata masy ciała i poprawa ogólnego stanu zdrowia są często głównymi atrakcjami dla początkujących dietetyków alkalicznych, zwracanie uwagi na poziom pH naszych organizmów przynosi wiele korzyści, między innymi zwiększoną produkcję kolagenu (witaj, naturalne mechanizm przeciwstarzeniowy), zmniejszenie stanu zapalnego, lepsze odżywienie suchej skóry i wzmocnienie funkcji barierowej skóry. Wszystko to przyczynia się do zdrowszej, lepiej chronionej skóry, która jest mniej podatna na wczesne oznaki starzenia. Zaintrygowany? Oto nasz przewodnik po zaletach przeciwstarzeniowej diety alkalicznej zatwierdzonej na liście A.
Skąd to się wzieło?
Chociaż koncepcja eksplodowała w 2014 roku, dieta alkaliczna nie jest całkiem nowa. Jej korzenie sięgają Ajurwedy aż do starożytnych Hindusów, podczas gdy dieta Hay z lat 20. (nazwana na cześć lekarza Williama Howarda Hay) dzieliła żywność na kategorie - kwaśną i zasadową - z naciskiem na spożywanie większej ilości tych ostatnich, a mniej były. Lata 80-te miały też swoją wersję, znaną jako dieta łącząca żywność. Jednak nowoczesne wersje zasadowego odżywiania - podobnie jak przepisy i metody zalecane przez Natashę Corrett i Vicki Edgson, szefa kuchni i eksperta ds. Żywienia stojącego za Honestly Healthy - oferują udoskonalenie homeopatii stojącej za tym pomysłem.
Z czym to się wiąże?
W skrócie, dieta zasadowa polega na jedzeniu w sposób, który pomaga zoptymalizować naturalną równowagę pH organizmu poprzez zmniejszenie ilości spożywanej przez nas żywności kwasotwórczej - pakowanej i przetworzonej żywności, czerwonego mięsa, alkoholu, kawy - i zwiększanie ich które mają właściwości alkaliczne, takie jak świeże warzywa liściaste, marchew, awokado, buraki i komosa ryżowa.
Wszystko opiera się na założeniu, że po trawieniu żywność staje się nową substancją, którą naukowcy nazywają „popiołem”, zanim zostanie wchłonięta do krwiobiegu. Niektóre pokarmy wytwarzają popiół zasadowy, inne kwaśny. Chociaż naturalne procesy organizmu dążą do utrzymania poziomu pH krwi na lekko zasadowym poziomie 7,4 (zdrowe ciała będą znajdować się w wąskim zakresie 7,35-7,45), uważa się, że spożywanie pokarmów, które są łatwiejsze do strawienia i już bardziej zasadowe, będzie pomóc uczynić ten proces równoważenia znacznie łatwiejszym.
„Zbyt zakwaszone ciało będzie znacznie bardziej podatne na choroby, letarg, słabą skórę, bezsenność, wahania nastroju i wszelkiego rodzaju dolegliwości związane z ciałem obciążonym stresem” - wyjaśniają Natasha Corrett i Vicki Edgson w swojej książce Szczerze Zdrowe. „Pozbądź się stresu związanego z trawieniem i przetwarzaniem dużych ilości pożywienia, takiego jak rafinowany cukier, gluten, nabiał krowie i mięso, a organizm natychmiast zostanie uwolniony od nagromadzenia kwasu. W rezultacie będzie się rozwijać w bardziej zasadowym stanie ”.
Podczas gdy wiele zasadowych planów żywieniowych zaleca wegetarianizm, prawdziwym kluczem jest osiągnięcie równowagi 70:30 od zasadowych do kwaśnych potraw. Jednak to, jak osiągniesz tę równowagę, w dużej mierze zależy od Ciebie.
Kto to robi?
Victoria Beckham pochwaliła pierwszą książkę kucharską Corretta i Edgsona, Honestly Healthy, podczas gdy Elle Macpherson oparła całą gamę suplementów WelleCo The Super Elixir na zasadach równowagi kwasowo-zasadowej. Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow i Kate Hudson również są wielkimi fanami jedzenia alkalicznego, podobnie jak Kirsten Dunst, Alicia Silverstone i Gisele Bündchen, której mąż, gwiazda futbolu amerykańskiego Tom Brady, powiedział, że je 80 procent dieta zasadowa.
Dieta alkaliczna: jak zacząć
Po pierwsze, należy oddzielić żywność zasadową od kwaśnej, co nie zawsze jest oczywiste. Na przykład cytryny i limonki wydają się silnie kwaśne, ale w rzeczywistości wytwarzają popiół zasadowy. Odwrotna sytuacja dotyczy większości mięs i nabiału. Najlepszym sposobem na śledzenie, które pokarmy są, jest zdobycie wykresu żywności alkalicznej. Ponieważ te wykresy nie są jeszcze oparte na oficjalnych kategoryzacjach, ważne jest, aby użyć takiego, który został wyprodukowany przez wiarygodne źródło i który jest regularnie aktualizowany na podstawie najnowszych badań biochemicznych żywności. Większość alkalicznych książek z przepisami (patrz nasze ulubione poniżej) zawiera je.
Gdy już wiesz, które potrawy traktować priorytetowo, zacznij od wprowadzenia niewielkich zmian. Na przykład alkalizujący zielony koktajl do śniadania. Bogata w składniki odżywcze sałatka na lunch, zamiast kanapki na szybko. Starannie wplatając w dietę bardziej zasadowe potrawy, z łatwością będziesz w stanie śledzić i wykorzystywać swoje postępy. W końcu jest to zmiana stylu życia, a nie sześciotygodniowa modna dieta.
Cotygodniowe planowanie posiłków jest wysoce zalecane przez dietetyków, zwłaszcza jeśli chodzi o odżywianie alkaliczne. W swojej nowej książce „Honestly Healthy in a Hurry” Corrett kładzie nacisk na „przygotowywanie niedziel”, aby przygotowywanie smacznych posiłków w ciągu tygodnia było łatwiejsze, szybsze i bezproblemowe. Zapewni Ci również przewagę na suchy prowiant, który możesz zabrać ze sobą do pracy, aby uniknąć upadku z wozu.
Nie bij się, jeśli się poślizgniesz. Jak pisze Edgson w Honestly Healthy for Life: „Pozwól sobie na coś„ poza radarem ”; obserwowanie, jak to jedzenie wpływa na Ciebie, jest wielkim eksperymentem… Jedzenie zasad nie jest dietą, jest sposobem na życie i jako takie powinien być - i jest - zdolny do przystosowania się ”.
Gotowy żeby zacząć? Czytaj dalej, aby zobaczyć nasze wybory najlepszych książek i suplementów o żywieniu alkalicznym poniżej.
Jakie są korzyści przeciwdziałające starzeniu się?
Wiele problemów skórnych, w tym stany zapalne, skrajna suchość, egzema i łuszczyca, można przypisać problemom z poziomami toksyczności jelit i układu pokarmowego. Eliminując dodatkowy stres związany z nadmiernie kwaśnymi potrawami, eksperci od zasad odżywiania zgadzają się, że prawdopodobnie uderzysz w pierwotną przyczynę wyprysków, zmniejszając zaostrzenia i odbudowując siłę funkcji barierowej skóry.
„Spożywanie diety bogatej w produkty kwasotwórcze niszczy niektóre ochronne korzyści zapewniane przez (niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3) i powoduje stany zapalne, wysoki poziom cholesterolu i uszkodzoną, uszkodzoną skórę” - piszą Corrett i Edgson w ich książka „Szczerze zdrowy na całe życie”. „Jednak przestrzeganie zasad odżywiania się, ujędrnia skórę, zwiększa produkcję kolagenu i chroni integralność skóry, zapewniając, że ta cudowna bariera pozostaje nienaruszona i zdrowa”.
Twarzy Mirandy Kerr, Ildi Pekar, zgadza się: „Tłusta i sucha skóra ma ten sam wspólny problem: pH w skórze nie jest zrównoważone. Stosując dietę zasadową i stosując odpowiednie produkty, będziesz w stanie dostarczyć skórze składników odżywczych, których potrzebuje, aby była zrównoważona. ”
Jeśli mocniejsza, zdrowsza, jędrniejsza i bardziej promienna skóra nie wystarczy, korzyści rozciągają się również na poprawę siły i witalności włosów i paznokci, zapewniając lepsze odżywienie cebulek i łusek minerałami i niezbędnymi białkami. jako zwiększenie poziomu energii, nastroju oraz ogólnego stanu zdrowia i odporności.
Kup poniżej książki o diecie alkalicznej
Stephan Domenig The Alkaline Cure 5 $
Darrin Wiggins Alkaline Diet: Demystified 7 $
Natasha Corrett Szczerze mówiąc zdrowa w pośpiechu 28 dolarów
Zieleń alkalizująca Super Elixir 300g 135 $
Czy próbowałeś diety zasadowej? A może masz jakieś pytania? Udaj się na Facebooka i dołącz do naszej grupy entuzjastów urody w naszej społeczności The British Beauty Line.
